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標題:

燉蛋 點先可以蒸得漂亮d呀

發問:

我想問點先可以蒸到d漂亮ga蛋呀? 我每次蒸完出來個面都唔漂亮,好似好老咁! 點先可以蒸得漂亮d呀! 有咩秘決呀?

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最佳解答:

雞蛋打散，加鮮奶/水拌勻，然後加入糖水再拌勻，用篩隔去泡及拌不開的蛋白 要先用牛油紙/保鮮紙蓋好, 凍水下鑊, 水滾計蒸4MINS, 唔好開蓋, 熄火焗10MINS d蛋就會又滑又靚

其他解答:

蒸時要放張喺個碗上面 咁d水蒸氣就5會倒流落去 靚d嫁^^
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