標題:

McDonald's hotcake?? 20點

發問:

點樣整到好似McDonald 啲熱香餅?要焗定要煎嫁?整McDonald 啲熱香餅有咩技巧嫁?吾該話比我知!!!

最佳解答:

熱香餅食譜 材料: 約可作四至五塊熱香餅 熱香餅 雞蛋—1 隻 砂糖—30 g 牛油—25 g 自發粉—150 g 鮮奶—200 ml 製作步驟: (1).牛油隔熱水座溶備用。 (2).將雞蛋與砂糖放入盆中打勻。 (3).再加入牛油溶液和鮮奶充分攪拌。 (4).把自發粉篩入,輕輕拌成幼滑粉漿。 (5).燒熱平底鍋後塗上少許油,下一湯勺麵糊。 (6).把平底煎鍋暫時離火,待熱香餅氣泡上升及定形,即可放回火位,並用細火把熱香餅煎至兩面金黃色。 (7).上碟後再加上糖漿和牛油即可。 貼士: (1).等氣泡上升再放回火位可使熱香餅更鬆軟。 http://www.3avatars.com/forum/viewthread.php?tid=182346&extra=page%3D1 熱香餅 材料: 自發粉 1 1/2杯 溶牛油 60毫升 泡打粉 1 茶匙 奶 250毫升 鹽 少許 蛋 2隻 糖 2 湯匙 製法: 1.預備麵粉糊: a.將麵粉,糖,鹽和泡打粉一同篩入粉盤內,並在中央開一小孔。 b.打勻雞蛋,倒入小穴中,用木匙由中心向外攪打,使它與麵粉拌勻。 c.分次注入牛奶和牛油,攪打至糊狀並以量杯盛載。 2.在平底鑊燒熱少許油,倒入適量麵粉糊,煎至金黃色後再反轉煎另一面。 3.繼續煎餘下的班戟,趁熱上桌。 (如這麵粉糊弄稀一些,便成班戟皮。) http://www.smallcampus.net/member_files/aa/ci/m467403/html/hotcake.htm *** 芒果熱香餅 *** 香甜的芒果加上鬆軟的熱香餅,相信沒有人不愛它。用分蛋法做出來的熱香餅真的很鬆軟。鬆餅本身及芒果已有甜味,不需糖漿也很美味。若要拌糖漿吃,需自行調節糖的分量 材料: 芒果肉 100g 切粒 低筋粉 100g 發粉 1.5 茶匙 糖 50g 鮮奶 70ml 蛋黃 2隻 蛋白 2隻 做法: (1) 低筋粉、發粉篩勻。 (2) 蛋白加 1/2 糖打至企身備用。 (3) 蛋黃加入餘下 1/2 的糖打至奶白色及稠,將芒果粒及鮮奶加入,拌勻。 (4) 將 1/2 蛋白加入,以膠刮刀輕手拌勻,一次過篩入粉料,輕手拌勻。加入餘下蛋白輕手拌勻。 (5) 以小火燒熱平底鑊,下少許油塗勻平底鑊,注入適量粉漿,以小火將熱香餅煎至兩面微黃即成。 http://www.smallcampus.net/member_files/aa/ci/m467403/html/hotcake.htm 蜂蜜熱香餅 用具: 煮食爐、煎鍋 材料: 奶油50 g 葡萄乾25 g 低筋麵粉100 g 發粉1 1/2 小茶匙略多 砂糖25 g 蛋1 個 蛋黃1 個份 牛奶3/4 杯 沙拉油適量 蜂蜜或楓糖漿適量 作法: ﹝1﹞事前準備:將奶油放入耐熱容器,以微波爐加熱30秒鐘,融化奶油。葡萄乾切成細未。低筋麵粉和發粉混在一起,以濾器篩。把蛋和蛋黃加在一起打散。 ﹝2﹞缽盆放入篩過的低筋麵粉與發粉、砂糖、蛋汁,以叉子攪拌至麵糰充分濕潤。把牛奶慢慢加入,避免麵糰結塊。 ﹝3﹞待麵糰變得細滑,將融化的奶油一口氣加入,以叉子攪拌均勻。最後加入剁碎的葡萄乾,再攪拌一下。 ﹝4﹞在平底鍋中倒入薄薄的一層沙拉油,開稍弱的中火熱鍋,舀起 1 大杓麵糰倒入。把麵糰慢慢地攤平成直徑約 8 cm 的圓形,當表面不繼地冒出氣泡時,就可以翻面。 ﹝5﹞背面煎約 1 ~ 2 分鐘即可起鍋。剩下的麵糰也可以相同方式煎好。淋上蜂蜜或楓糖漿,即可享用。即成。 注意事項: 食用時可再配搭上牛油,味道會更加可口。

免費註冊體驗

 

此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知

其他解答:

你去百佳惠康都有得賣啦! 一大盒,好像是1kg, 入面係粉狀,你根據佢盒上面的份量,整幾多塊就用幾多粉加幾多水。 大約20元。 係用pan煎架~|||||熱香餅 材料: 牛油4安士 砂糖3安士 面粉8安士 蛋1隻 牛奶400毫升 製法: 1.將牛油隔熱水至溶,加入砂糖,搞勻至砂糖完全溶化。 2.打入雞蛋牛油溶液內。 3.分數次加入面粉,搞勻成漿。 4.最後加入牛奶搞勻,分次煎成香餅即成。 5.進食時可按喜好加入果醬、蜜糖等配料。|||||要簡單D可以係超市買果D HOT CAKE既粉, 好平, 只係幾蚊包, 跟住佢地既方法, 然後開爐煎就得架
arrow
arrow

    oqg08ig24q 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()